もうすぐGWですね
天気は良いようです

今回は人気の和菓子教室です。
先月に引き続き桜餅です。

先月は関西風桜餅、今月は関東風桜餅

関東風は薄いクレープのような生地に餡子をくるみ桜の葉の塩漬け
で巻いたものです

なるべく生地は大きめに、焦がさないように。



もう一つは花びら餅
ごぼうを挟み西京味噌入り餡子を包んだ和菓子です

こちらが出来上がった２種類の和菓子です。



和菓子は華があっていいですね
つくづく感じます。和菓子って手の込んでいるものだなと。
さすが日本の伝統菓子です

４月になりました。
そろそろ桜も咲き始め新しい年度の始まりですね

今年度１回目は親子料理教室です。



どの親子も上手に料理しています。
こちらのお父様なかなか上手です



今回初参加の男の子、こちらの親子はお蕎麦好きです



こちらの二組もお母様にしっかり教わりながらとっても
上手に作っていました。

　

こちらが今回作った親子料理教室のメニューです



４月、６月とまた開催します。
今回もケガなく、みなさん楽しく参加していただけたようです。

また次回もお待ちしています。

大人気のシフォンケーキ教室ですが、
遂に今期最後となりました。

たくさんの方にご参加いただきありがとうございました

今回はローズシフォンです。
バラの香りのするシフォンケーキ

今回もしっかりメレンゲをたてて作ります。





しっかりとメレンゲをたて、ローズ水を混ぜたら
型に流し入れ、ガスオーブンで３５分

焼きあがったシフォンはこんな感じにアレンジして
試食です



プレゼントとしてもいいですね！
ぜひご自宅でも作ってみてください

今期頑張ってくれた４名のスタッフお疲れ様でした。

今月のそば教室は牡蠣せいろ

牡蠣に小麦粉をちょっとまぶし、フライパンで焼いた牡蠣
をそばつゆに入れたら出来上がり

今回は温かいそば汁です。寒い季節にはピッタリ



作ったお蕎麦はお持ち帰り。
作った後は先生の蕎麦の試食。
先月は鴨汁、今月は牡蠣せいろ。
とってもお得な蕎麦教室です

来月はどんなお蕎麦教室でしょうか
ぜひ参加してみて下さい

先週は雪が降り、今週も寒さが続いていますね
今年はとっても寒いようです

さて、今回は元メトロポリタン総料理長の洋食と
木工房を営む小島先生の教室の様子です。

2つの教室ともお正月の余ったお餅を利用しての
レシピでした

こちらは元メトロポリタン金田先生の教室です。
まずは先生のお手本、そして試食です。



こちらが皆さんが作ったものです。
みなさんとても上手です。



続いて、木工房の賄い料理。

寒い冬にはピッタリ
鍋です。今回は2タイプの鍋料理。
まずは、雪鍋にお豆腐。



たっぷりの大根おろしとだし汁にお豆腐をいれ
ポン酢でさっぱりといただきます
温まりますね

その後お餅と海老の天ぷら、三つ葉をのせた
鍋。これまた温まる鍋です。
ちなみにお餅はグリルを使って焼きました



2教室とも季節のものをいかした教室です。
また次回もお楽しみに